Cereais que contêm glúten: Trigo (espelta, kamut), centeio, cevada, aveia ou suas estirpes hibridizadas
Trigo
Centeio
Cevada
Aveia
Espelta
Kamut
Crustáceos
Ovos
Peixe
Amendoins
Soja
Leite
Frutos de casca rija: Amêndoas, avelãs, nozes, castanha de caju, nozes pécan, castanha do Brasil, pistácios, nozes de macadâmia (nozes do Queensland)
Amêndoas
Avelãs
Nozes
Castanha de caju
Nozes pécan
Castanha do Brasil
Pistácios
Nozes de macadâmia
Nozes do Queensland
Aipo
Mostarda
Sementes de sésamo
Dióxido de enxofre e sulfitos (em concentrações superiores a 10mg/kg ou 10mg/l)
Tremoço
Moluscos